Ответы пользователей

1. Лучший ответ

   

   12

   

   8-24-15

   kwanta пишет:

   Портвейн это крепленое вино, произведенное методом закрепления и прерывания брожения.Суть его состоит в том, что в виноградное сусло, еще находящееся в процессе брожения, доливают виноградный спирт.Таким образом, брожение сусла прерывается в момент, когда содержание сахара в нем еще достаточно высоко.Благодаря этому получают вино крепостью от17,5% до 20%, однако полученное вино еще должно выдерживаться в дубовых бочках от 3-х до 6-ти лет.Однако, полным сроком созревания портвейна считается выдержка в бочках в течении 10-20 лет.Именно благодаря такой технологии, портвейн и получает свой особенный вкус и букет со сбалансированным сочетанием крепости и сладости.Название же это вино получило по месту своего «рождения» в португальском портовом городе Порто (Порту)

   Войдите, чтобы ответить

   0

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike