Главная » товары и услуги » Что такого есть в оливковом масле, чего нет в масле подсолнечном?

Ответы пользователей

1. 

   12

   

   9-30-16

   mika1213 пишет:

   Ответ скопирован с другого источника.

   Мифы и правда об оливковом и подсолнечном масле: сравнение «полезности»Трудно найти более насыщенную ложными верованиями и лженаукой область, чем «здоровое питание». Ну разве что лекарства и биодобавки. И пока на еду люди будут тратить значительные деньги, часть этих денег будет уходить создателям мифов о еде. Из простых продуктов, наверное, самый мифологизированный — оливковое масло, о «полезности» которого знает каждая «блондинка» — ведь это в любом женском журнале написано! Но мы не верим, и залезаем в диетологические справочники. Находим результат: омега-6
   витамин E
   Получается, по незаменимым полиненасыщенным омега-6-жирным кислотам подсолнечное масло «полезнее» оливкового в пять(!) раз, а по витамину E — в два-три! Больше никаких полезных веществ (в сравнимом с необходимым суточным потреблением количестве) в растительном масле нет. Взглянем на состав обоих масел, а также сала: 6533489b89d2cfe93200e2a9a085266a.jpg
   Видно, что оба масла состоят в основном из двух жирных кислот, при этом подсолнечное — в основном из незаменимой линолевой, а оливковое — в основном из «балластной» олеиновой (основной компонент свиного сала!), которая практически не влияет на уровень холестерина (о чем любят врать в рекламе), и вообще не является чем-то ценным для организма: если мы не потребляли олеиновую кислоту в пищу, наш организм всегда может ее сделать сам из насыщенных жиров, вроде пальмового масла или животного жира.
   И «вредных» насыщенных жиров в оливковом намного больше, чем в подсолнечном.
   И видим ли мы в рекламе хоть что-то о «полезности подсолнечного масла»? Практически нет. В отличие от оливкового. Даже и не пытаются маркетологи эту информацию донести. И правильно делают, потому что знают: редкая «блондинка» поверит, что дешевый продукт может быть полезнее дорогого. И потому забавно читать сравнительные обзоры о растительных маслах на разных сайтах. Если редактор — профессионал-диетолог, то про оливковое будет аккуратная политкорректная правда, ну нельзя же просто написать «это самое бесполезное из масел» — неподготовленный мозг не воспримет… Но на порядок чаще можно встретить настолько антинаучный бред, вроде «это самое полезное из всех масел» или «лечит от…список на полстраницы…», что и ссылок давать не хочется, даже как пример. Справедливости ради стоит добавить, что все же одного из витаминов — витамина К — в оливковом масле действительно больше, чем в подсолнечном, но масло — не единственный и не главный его источник в обычном рационе (в отличие от E и омеги-6), и рассматривать масло как основной источник этого витамина можно, только если вы в день употребляете масла порядка стакана. Разумеется, 10 граммов петрушки как источник витамина K намного удобнее, особенно худеющим, которые сильно ограничены в калориях.
   Но просто на лживой рекламе оливкового масла, как более полезного, процесс не остановился. Миф управляет реальностью и дальше. Все больше рекламируется новая разновидность подсолнечного масла — высокоолеиновое! Что же в этом хорошего, спросите вы? Низвели ценный омегой-6 продукт до обычного универсального жира… Так вот этим и рекламируется: «новое подсолнечное масло стало почти таким же хорошим, как оливковое»! Вот ведь бред… Причем реальный плюс этого масла только один: в рафинированном виде оно более устойчиво при хранении и жарке, т.к. именно полиненасыщенные кислоты сильнее всего разрушаются нагреванием, светом и воздухом. Но про это и не вспоминают особенно, в основном хвастаются тем, что оно ближе к оливковому, как главным достоинством!

   Войдите, чтобы ответить

   +1

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike

2. Лучший ответ

   

   1142

   

   9-30-16

   Dominika пишет:

   И оливковое масло, и подсолнечное — это растительный жир. Оливковое масло вырабатывается из растения олива, (её плодов), подсолнечное масло , это продукт получаемый из семян подсолнечника.                                                                      Оливковое масло имеет в своем составе:витамины Е,F, К,D, фенолы, линолевую, пальмитиновую и арахисовую насыщенные жирные кислоты. Не буду подробно описывать «что от чего», скажу только , что набор этих веществ помогают организму задерживать процесс старения, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, способствуют качественному обмену веществ.                                                                 Подсолнечное масло содержит: витамины Е,А, D, F, группы В, жирные кислоты, минералы. Этот набор веществ, тоже помогает организму не стареть, укрепляет зрение, память, способствует укреплению иммунитета и стабилизации обмена веществ.                                                   Так что оба продукты полезны организму человека , ЕСЛИ ОНИ НЕРАФИНИРОВАННЫЕ.  Рафинированные масла практически лишаются большей части своих полезных веществ, и не приносит ни вреда, ни пользы. В нашей местности оливковое масло привозное, наши предки его НЕ употребляли, поэтому  для питания предпочтительнее использовать нерафинированное ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло. Это более лучший продукт для питания в нашей местности.                                             Растительные масла практически НЕ ИМЕЮТ противопоказаний, они полностью усваиваются организмом. Исключение — заболевания желчного пузыря, растительное масло , желчегонное средство и при заболевании нужно не злоупотреблять им.                                                     Считаю, что польза оливкового масла сильно преувеличена рекламой, подсолнечное масло по содержанию полезных веществ немногим уступает оливковому, но оно значительно дешевле, его можно употреблять ежедневно, и оно обеспечит организм человека в достаточном объеме имеющимися полезными веществами. В заключение хочу объяснить, что если видите на бутылке рекламную надпись » Без холестерина», то это правда. Холестерин- это прерогатива животных  жиров, в растительных жирах его в принципе быть не может, независимо, есть на таре такая надпись, или нет. В растительном масле присутствует СИТОСТЕРИН, а это не опасное вещество, наоборот нужное и полезное. 

   Войдите, чтобы ответить

   +7

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike