Главная » еда и кулинария » Из каких местных растений можно приготовить горячий, или холодный напиток

Ответы пользователей

1. Лучший ответ

   

   488

   

   10-8-16

   Soroka2209 пишет:

    В наших местах есть много растений, из которых можно приготовить напитки. Как горячие — чаи, так и холодные — компоты.
    О травах и других растениях, которые я использую в приготовлении чая,  я уже отвечала в одном из вопросов.
    Из холодных напитков, в основном мы варим компот. Чаще это летом, когда хочется именно холодного чего-нибудь выпить чаще, чем горячего. В компот идут абсолютно все фрукты и ягоды, которые у нас в саду растут. Обычно я варю компоты из нескольких составляющих. Разные фрукты и ягоды и созревают в разное время, и вкус и цвет подбираю так, чтоб был не просто напиток, а вкусное питьё. Для компотов использую абрикосы, вишни, черешни, шелковицу (она придаёт красивый насыщенный цвет), яблоки, смородину и крыжовник, малину, груши, иргу, сливы, виноград.
    Компоную в зависимости от того, что есть в конкретный период времени на деревьях и кустах. Всегда добавляю то усы виноградные, то мяты несколько листиков или других трав. Никогда не думаю о том, принято ли это класть в компот — руководствуюсь только своими вкусами и пожеланиями. И интересно всегда, как одни компоненты дополняют другие. Чем богаче состав компота. тем насыщенней вкус, букет вкусов и ароматов.
    Также зимой из смородины чёрной варим можно сказать компот, но пьём горячим. Это в случае простуд, холодов, промокших ног.
    Также делаю из тархуна сироп. Варю пучок тархуна, свежие молоденькие веточки в небольшом количестве воды, настаиваю. Затем вынимаю зелень, добавляю сахар и ещё раз довожу, помешивая, до кипения. Пропорции на глаз. Например, на 1.5-2 части воды 1 часть сахара. Остужаю. А затем мы пьём такой напиток. В чашку наливается немного сиропа и доливается доверху газированной столовой водой. Получается газированный тархун. Он не такой зелёный, как магазинный, зато натуральный.

   Войдите, чтобы ответить

   +2

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
2. 

   39

   

   6-24-16

   korincik пишет:

   Так как сейчас лето на дворе то хочется всегда чего-то холодненького. Есть множество полезных рецептов приготовления холодного чая и тому подобного… Мне например очень нравится мята. Она растет практически везде на огороде. Я например летом при большой жаре всегда делаю «мохито». на один литр воды кладу пару листочков мяты, половинку лимона или лайма и сироп( 200 гр сахара + 100 гр воды,  доводим до кипения). Все хорошенько перемешиваем и в холодильник. Можно и лед добавить.

   Войдите, чтобы ответить

   -2

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike