Отличаются ли по вкусу изделия из теста с мясной начинкой в зависимости от их формы?

Например:  манты, равиоли, хинкали, вареники (с мясом), пельмени?

Вроде бы тесто одно, фарш тоже примерно одинаково делается. А вкус?  Отличается от формы изделия? От величины? Если те же пельмени малюсенькие или покрупнее? Манты тоже по-разному слепливают? Ощущали ли вы разницу во вкусе в зависимости от формы и величины? Почему так? Почему вкус разный?