Ответы пользователей

1. 

   1146

   

   6-30-16

   Dominika пишет:

   «Ладушки, ладушки,                                                          Внуки все у бабушки,                                                                Бабка драники печёт,                                                                Доволен маленький народ!»                                                      Это внуки мои сочинили,и поют, когда я им драники пеку. Это пожалуй самое любимое их блюдо, да и вся семья любит драники. Блюдо трудоемкое, но я привлекаю помощников. Чистят картофель, количество зависит от того, сколько едоков. Потом стираем картофель на овощерезке, к ней специальные терки прилагаются, и сразу же, (этот момент очень важен), нужно отжать массу через марлю, и хорошо отжать, что бы сока не осталось. Иначе картофельная масса быстро почернеет. Отжав массу, помещаем ей в эмалированную, или глиняную миску, (опять же, что бы не темнела), и разровняв ложкой немного сверху, смазываем растительным маслом. За это время отжатый сок аккуратно сливаем, крахмал осядет на дно посуды, этот крахмал добавляем в массу и перемешиваем. Яйцо тоже можно добавить, (количество яиц зависит от количества массы картофеля).Потом добавляем соль и начинаем выпекать. Печь нужно на жире, кто как любит. Можно растительное масло использовать, или животный жир,(масло коровье, жир свиной).Это классические драники. Но можно и «видоизменить» рецепт. В массу добавить слегка обжаренные шкварочки и лук, у драников будет своеобразный, интересный вкус. А можно добавить фарш, тогда это уже будут «мясодраники», (тоже название дали внуки).В любом случае это вкусное блюдо, сытное, поэтому на ужин драники не стоит выпекать, а вот на обед, в качестве второго блюда, самый раз. Кушать можно со сметаной, маслом, со шкварками. Приятного аппетита!

   Войдите, чтобы ответить

   -4

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike