Ответы пользователей

1. 

   3

   

   9-20-16

   angel пишет:

   Чтобы куриная печень получилась  мягкой и сочной я режу ее на небольшие кусочки, кладу в миску и заливаю жирной сметаной. Сюда же соль и перец черный молотый или смесь перцев. Оставляю минут на 20. Затем сильно разогреваю сковороду, растапливаю сливочное масло. Кусочки печени обваливаю в муке (не обязательно) и обжариваю до румяной корочки. Как вариант — обжарить на сале. Затем режу лук мелко, немного добавляю воды и накрываю крышкой на несколько минут. Выключаю огонь, оставляю на плите и добавляю 2-3 шт. лаврового листа. Смотрела по телевизору кулинарную передачу, в которой готовили куриную печень и для мягкости добавляли красное вино, но я так готовить не пробывала.

   Войдите, чтобы ответить

   +11

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
2. 

   22

   

   9-13-16

   Кукареку пишет:

   Я сначала провариваю куриную печень в кипятке с небольшим количеством уксуса, буквально 3 минуты. Потом печень тушу на сковородке под разными соусами. такой способ делает ее нежной на вкус, но в тоже время печень не разваривается и не становится как каша.

   Войдите, чтобы ответить

   0

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike