Ответы пользователей

1. 

   39

   

   7-1-16

   korincik пишет:

   Тирамису — один из мох любимых десертов.
   И так : делаем савоярди или дамские пальчики. Рецепт идентичен с бисквитным. Берем 4 яйца и взбиваем с 150 грамм сахара, приблизительно 12-15 минут(зависит от скорости миксера). Добавляем 150 грамм муки и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой снизу вверх. Кладем пергамент на противень и начинаем класть тесто кондитерским мешком или делаем из бумаги мешочек. Тесто выставляем в виде пальцев, в длину приблизительно 8 см и в толщину 3 см. Сверху посыпаем сахарной пудрой и оставляем на 10 минут, потом кладем в разогретую на 180 градусов духовку на 10 минут.
   Для приготовления крема берем 5 яйца. Отделяем желтки от белков, желтки взбиваем с 100 грамм сахара, белки так само. Берем 500 грамм маскарпоне и смешиваем с желтками, потом добавляем туда же взбитые белки, аккуратно перемешиваем.
   Делаем пропитку: берем 150 мл кипяченной воды, добавляем чайную ложку кофе, чайную ложку амаретто, чайную ложку сахара и все смешиваем.
   Начинаем собирать торт: обмакиваем савоярди в кофе и выкладываем на противень, сверху выкладываем крем, опять выкладываем печения и потом вторую часть крема. Перед подачей сверху посыпаем какао через сито, можно украсить листочками мяты и клубникой.

   Войдите, чтобы ответить

   +1

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike