Задавайте интересные вопросы! У нас всегда найдутся ответы!
Ответы пользователей
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Зарегистрируйся сегодня, и получи 100 бонусов на счет моментально в подарок!
Задавайте интересные вопросы! У нас всегда найдутся ответы!
|
Делитесь знаниями и опытом, зарабатывайте медали и рейтинг, заводите новых друзей!
|
Давайте качественные ответы, задавайте интересные вопросы и зарабатывайте! Подробнее
|
Ответ скопирован.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislikeХолодцы все варят по-разному, но есть и стандартные (классические рецепты). Как правило, в них добавляется желатин. А вот для меня это целое искусство, которое мне передала мама и делается такой холодец без добавления желатина. Значит так, можно взять 1-2 свиные ножки, примерно 0,5 кг куриных лапок, кусок говядины и белое мясо курицы. Соответственно, лапки и ножки тщательнейшим образом очистить и промыть. Потом всё закинуть в кастрюлю с водой и прокипятить буквально минут 10, после чего всё слить и снова промыть. Это нужно для того, чтобы из мяса и прочих ингредиентов вышла вся грязь и гадость. Затем помещаете мясные продукты в холодную воду, доводите до кипения и убавляете огонь до самого минимального. Добавляете 2-3 очищенные луковицы и моркови. Варить, а вернее томить, нужно около 6-8 часов. Если есть возможность, то поставьте кастрюлю в духовку (так будет вкусней). Примерно за 5-6 минут до конца готовки нужно положить лавровый лист и перец горошком. Далее, вынимайте кости, мясо и дайте им остыть. Потом отделяете мякоть и распределяете по судочкам (тарелкам). Чтобы бульон не был чрезмерно жирным, уберите ложкой немного подстывший слой. А затем процедите бульон «бабушкиным» способом, то есть через несколько слоев марли. Залейте судочки и украсьте зеленью. Да, морковь и лук выкиньте.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislike