1
Какие блюда из русской национальной кухни вы готовите чаще всего?
Какие блюда из русской национальной кухни ваши любимые, что любят члены вашего семейства ?
«Щи да каша -пища наша». И моя тоже. Очень люблю это блюдо. Особенно на даче, потому что есть у меня русская печь. Вот и готовлю щи томленые, и все семейство любит, особенно внуки. Рецепт простой, заимствовала у мамы мужа, в детстве в нашем доме тоже готовили щи, рецепт несколько иной был. К тому же в русской печи они бесподобного вкуса. Но даже если нет печи, можно сготовив на плите, потомить в духовке . Для приготовления щей нужны: Капуста, (свежая или квашеная), мясо, (свинина или баранина), морковь, тмин, соль, чеснок , укроп, перец горошек, щавель (если капуста не квашеная), или антоновское яблоко, и брикетик замороженных боровиков,(в брикетике замораживаю 2 небольших порезанных боровика). 0,5 кг мяса целым куском закладываем в чугунок (или кастрюлю)), 3 л. и готовим бульон. Когда мясо почти готово,(по времени проходит примерно 1 час, 40 мин), но еще не отделяется от кости, добавляем шинкованную капусту ( 600 гр), измельченную морковь, боровики, перец и соль. Снова ставлю в печь, она уже к этому времени перегорает, дышит теплом — жаром, потом еще раз, когда капуста готова, достаю котелок, добавляю щавель, укроп и тмин, и отправляю в печь для томления до обеда.
К щам подаю сметану.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislike