Ответы пользователей

1. 

   488

   

   1-16-17

   Soroka2209 пишет:

    Тыква — очень полезный овощ и в наше время осень сильно недооценен.
    Поскольку мы сами в огороде выращиваем тыкву, то и блюда из неё готовим. Хотя, честно скажу, не часто.
    Самое востребованное блюдо в нашей семье — это, конечно же, гарбузовая (тыквенная) каша. В ещё холодное молоко добавляю натёртую на тёрке тыкву (довольно много — тыква ещё и сама сок даст). Когда начинает закипать молоко, добавляю рис и варю почти до полной готовности риса. Затем чуть солю, добавляю сахар (выключаю огонь), масло сливочное и укутываю кастрюлю, чтобы постояла. Так доходит до готовности рис и каша настаивается. Ещё — я обычно в казане эту кашу готовлю. Также можно вместо сахара добавить мёд, но тогда нужно дать каше остыть градусов до 50-ти.
    Делаю карамель к блинам и оладьям — кусочки тыквы на чуть смазанную сливочным маслом сковороду, с сахаром и «жарю» помешивая, пока не выпарится сок.
    Кладу сырую тыкву в пироги, пирожки. Обычно с какими-то другими фруктами — с яблоком, вишней, смородиной.
    Добавляю тыкву в супы вместе с морковью. Можно прижаривать, а можно кусочками в сыром виде добавить. Но лук в суп тогда лучше всё же прижарить.
    Также делала «кабачковую» икру, но кабачков было мало и я добавила тыкву 1:1 с кабачками. Все остальные овощи, как обычно.
    Из десертов — запекаем кусочками айву, тыкву с сахаром в духовке. Когда уже готово, то сбрызнуть сливочным маслом.
    Можно тыкву запечь целиком. Срезать верхушку, вычистить внутри плод от семян и нитей. Заполнить полуготовой рисовой кашей с изюмом и орехами (можно пшено), добавить масла сливочного и запечь.

   Войдите, чтобы ответить

   +7

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
2. 

   1

   

   10-5-16

   juromskaya2017@ пишет:

   Ответ скопирован с другого источника.

   Какие блюда можно приготовить из тыквы? Этот вопрос возникает, когда у вас в распоряжении оказывается большая и спелая тыква. Этот продукт полезный и богатый витаминами. Существует масса вариантов его приготовления.Какие блюда можно приготовить из тыквы: рецепт супа-пюреВкуснейший суп-пюре легко сварить, имея в наличии следующие продукты: мякоть тыквы — 500 г; картофель — 250 г (примерно 2-3 средних корнеплода); репчатый лук и морковь — по 1 шт.; для жарки растительное масло; имбирь тертый, соль, чеснок измельченный; сухарики, сметана – в качестве дополнения.Технология приготовления:Какие блюда можно приготовить из тыквы? Конечно же, суп! Горячее первое блюдо получится не только вкусным, но и очень полезным. А если исключить из рецепта масло и картофель, то оно идеально подойдет для тех, кто придерживается диет и старается снизить калорийность блюд. Начните с тыквы. Удалите кожуру и семечки, мякоть нарежьте на кубики. Залейте ее водой (в кастрюльке) и поставьте варить на 20 минут. Почистите картошку, порежьте кусочками и присоедините к тыкве. Можно немного посолить. Пока овощи варятся, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите лук и нашинкуйте его. С морковки снимите кожуру и натрите. В сковороде растопите масло (можно взять сливочное, так суп получится еще вкуснее). В течение 5 минут пассеруйте овощи. Очистите чеснок, измельчите и добавьте в пережарку. Потушите еще 2-3 минуты. Со свежего корня имбиря снимите кожицу, небольшой кусочек измельчите на терке. У вас должно получиться 1-2 ч. л. продукта. Пережаренные овощи вместе с имбирем переложите в кастрюлю, все посолите. Варите еще 10 минут. После чего суп измельчите погружным блендером и оставьте напариваться. За это время можно успеть подготовить сухарики из белого хлеба для подачи к столу и нарубить зелень. Тыквенный суп разлейте по тарелкам, положите сметану, сухарики, посыпьте зеленью. Приятного аппетита!
   ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ

   Потребуется: тыква — 1 кг; стакан муки; масло подсолнечное; сахар; соль; мёд. Приготовление: Мякоть тыквы протереть на мелкой тёрке, добавить муку, сахар и соль по вкусу и вымесить тесто до однородной консистенции. Обжаривать на масле на горячей сковороде с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавать обязательно с мёдом.
   Фаршированная тыква Замечательным блюдом станет тыква с рисом и сыром. Это угощение эффектно выглядит при подаче и годится для праздничного стола. Чтобы его приготовить, вам нужны: целая спелая тыква; половина стакана риса; пара луковиц; сыр — 100 г; пара зубцов чеснока; стакан бульона (или воды); растительное масло. Инструкция по приготовлению:Тыкву промойте, сделайте верхний срез в виде крышечки, удалите через него семена. Можно со стенок соскрести часть мякоти и использовать ее для других целей, а можно оставить как есть. В этом случае вам потребуется предварительно запечь тыкву. Внутри смажьте ее маслом с солью и положите на противень. Поместите в духовку на 15 минут. Пока тыква готовится, сделайте начинку. Промойте рис, измельчите чеснок. Очистите и нашинкуйте лук. В сковороде обжарьте овощи в масле. Добавьте рис, посолите, посыпьте приправами. По вкусу и желанию в фарш можно класть любые ингредиенты: томаты, мясо, болгарский перец, кабачки. Рис можно заменить картошкой. Как только время для тыквы истечет, доставайте ее из духовки и начиняйте рисовым фаршем. Сверху посыпьте тертым сыром. Поместите обратно в духовку на 30-40 минут. Запеченная тыква получится очень ароматной. Рецепт подходит для тех, кто следит за питанием и придерживается диет. Теперь вы знаете, какие блюда можно приготовить из тыквы. Приятного аппетита! ))

   Войдите, чтобы ответить

   +1

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike

3. Лучший ответ

   

   1142

   

   10-5-16

   Dominika пишет:

   Тыква замечательный диетический продукт, и если уж она растет в огороде, то вкусные полезные блюда из неё нужно сделать постоянными, два  три раза в неделю включая её в рацион семьи. В юности я была удивлена, когда узнала, что некоторые  хозяйки считают , что из тыквы готовится только каша. Нет, и еще раз нет. Оладьи, запеканки, пончики, пироги, рагу, рулеты, котлеты, и еще очень много вкусных блюд. Тыква хорошо сочетается с мясом, другими овощами, фруктами, молоком, яйцом. Приведу несколько рецептов, которые готовлю сама.                                                                                                           Тыква в горшочке. Для приготовления этого блюда нужно взять фарш,(куриный, говяжий), тыкву, чеснок, лук репчатый, соль и специи по вкусу , немного сливок или молока, (примерно 100-150 гр.) Тыквы и фарша должно быть 1:1.                                                                                    Фарш обжариваем до полуготовности с специями и луком, порезанным колечками на сковороде с растительным маслом. Тыкву режем на небольшие кубики. 1\2 обжаренного  фарша помещаем в горшочек, посыпаем измельченным чесноком, затем на фарш кладем тыкву, соль, и сверху вторую половину фарша, солим, заливаем сливки или молоко и накрыв плотно ставим в разогретую духовку до 170 град. примерно на 1 час. Получается великолепное блюдо.  К этому блюду подается сметана и салат из зелени.                                                                                    Еще одно блюдо Тыквенная запеканка. Для этого блюда понадобиться 500 гр тыквы, 100 гр риса,  3 яйца, растительное масло, 1 сладкий перец, сахар 2 ст л. и соль по вкусу.  Готовиться это блюдо так: тыкву режем на кубики и засыпаем сахаром, нужно дать настояться в сахаре тыкве. Пока тыква пропитывается, варим рис до полуготовности, примерно минут 15-20. Полученную кашу смешиваем с 2-3 ложк. растительного масла и ставим остуживать. Перец разрезаем на квадратики и припускаем на сковороде с раст. маслом. куда добавляем  тыкву, и тушим до мягкости тыквы. Когда все ингредиенты остынут, их нужно смешать. И только потом добавить яйца и всю смесь тщательно, но не торопясь перемешать и выложить в форму для запекания. Форму нужно разогреть и смазать маслом. В духовке запеканка находится минут 15-20, и вкусное, полезное блюдо готово.Посыпаем зеленью, можно приготовить молочный соус. 

   Войдите, чтобы ответить

   +8

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike