Ответы пользователей

1. 

   1146

   

   2-16-16

   Dominika пишет:

   Мелкая картошечка — это вечный вопрос тех, у кого есть дача(приусадебное хозяйство). Хорошо, если есть кто то из живности, и её можно скормить, но если такой возможности нет, мелкую картошку можно «превратить » во вкуснейшее блюдо.                                                         Первое правило, не храните мелкий картофель, используйте сразу, если же приходится собирать, (это особенно актуально, когда начинают выборочно выкапывать первую молодую картошку), то храните в полной темноте, и в прохладном месте. Молодой картофель на свету быстро накапливает солонин, ядовитое вещество. Еще нужно знать, что хорошо очищается от кожуры только свежий молодой картофель. Полежав, кожура уже не очищается так хорошо, как у свежего. Если пришлось хранить мелкую картошку, её предварительно нужно хотя бы полчаса, (но не более) подержать в холодной воде. И в воде её чистить легче путём трения в ладонях. Попробуйте, несколько минут такой «процедуры» , и картошечка молодая будет очищена, останется только просмотреть и дочистить, где кожура все таки удержится.                                                                               Я из мелкого молодого картофеля готовлю блюдо в горшочках в духовке. Мои домашние называют его «Грибная картошечка». Для его приготовления требуется наличие мелкого картофеля, грибы — 1\4 часть от количества картошки, укроп, соль, немного сливочного масла и сливки , полстакана примерно. Грибы лучше всего боровички, но можно и любые другие, я и шампиньоны использовала.Грибы предварительно нужно отварить до полуготовности, потому что картошка мелкая быстро готовиться, а грибы дольше. Варить в небольшом количестве воды и грибной отвар не выливать! Смешиваем грибы и картофель, пересыпая укропом, и складываем в горшочек. Еще можно добавить и луковичку. Солим , добавляем масло и сливки, и доливаем до верха грибным отваром. Помещаем горшочек в духовку, через полчаса вкуснейшее , ароматное блюдо готово. 

   Войдите, чтобы ответить

   -4

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike