5 бонусов
2
Какие есть способы заготовки ягод к зиме ?
Какие есть способы заготовки ягод к зиме? Какими вы пользуетесь, и почему? На ваш взгляд , как лучше сохранить ягоды ?
Основные способы заготовки ягод к зиме это: замораживание, сушка, мочение, квашение, варка, консервация. Замораживать можно практически все ягоды. Лучший способ сохранить наибольшее количество полезных веществ. Сушить тоже можно всякую ягоду, но здесь нужно смотреть насколько целесообразно это делать.Сушить сочную ягоду сложнее, при этом она теряет некоторые вещества.Но вот черники насушить нужно, это великолепное лекарство для желудка в любое время. Способом мочения можно заготовить клюкву. Залить её качественной водой, и она хранится до весны, почти не теряя своих полезных свойств. Клюкву , бруснику можно квасить с капустой, от этого капуста только выигрывает. Варить варенье можно тоже практически из всех ягод, и сочетая их в том числе. Чем меньше термическая обработка, тем больше витаминов сохраняется, поэтому варенья — пятиминутки предпочтительнее. Консервация позволяет довольно долго хранить ягоду, и тоже имеет преимущества. Однако при консервировании часть витаминов все же разрушается.
Но любая заготовка намного лучше, чем вообще отсутствие запасов витаминной продукции. К тому же приготовленная в домашних условиях заготовка намного качественнее промышленной.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislikeЛучший ответ
Всегда делаю запасы ягод к зиме. Лучше всего упаковать ягоды в герметическом контейнере и поставить в морозилку. Тогда и вкус и витамины и аромат ягод сохраняется. Такой способ подходит для тех у кого есть много места в морозилке. Если же место не хватает можно сделать варенье. Что касается варенья то здесь можете экспериментировать на ваш вкус. Мое любимое варенье это клубничное и варение из малины. Также есть еще один способ заготовки ягод к зиме это сушка. Я правда таким способом не практикую так как для этого нужно много пространства а у меня его не всегда есть.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislike