Ответы пользователей

1. Лучший ответ

   

   34

   

   11-10-16

   golos пишет:

   Из всех замороженных фруктов, которые я пробовала, мне больше всего понравилась черешня. Она действительно сохраняет вкус, что даже не получается с вишней.Моя мама перед заморозкой не моет черешню, говорит, что  в сухом виде и даже с тем налетом пыли она сохраняется лучше. И действительно, когда ее размораживаешь, она как будто только что сорвана с дерева. Замораживает в  пакетах небольшими порциями.
   Свекровь очень вкусно замораживает зеленый горошек — хотя это не фрукт, но хотелось бы поделиться. Перед заморозкой она его слегка баланширует в кипятке ( не разваривает), буквально несколько минут, сливает воду, рассыпает и подсушивает. Что бы не слипался можно подморозить прямо на листах, потом так же в пакеты и в морозилку. При употреблении достаточно обдать горсть гороха кипятком и он вновь принимает свои свойства и вкус. Я добавляю его во всевозможные салаты.

   Войдите, чтобы ответить

   +9

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
2. 

   1142

   

   2-14-16

   Dominika пишет:

   Из опыта убедилась, что замораживать можно практически все местные фрукты (центральная Европа) , и многие экзотические, привозные. При этом они сохраняют свои полезные качества почти на 100%, в отличие от других способов хранения (сушка, варка, маринование и т. д .) Для того, что бы заморозить ягоды и фрукты, их необходимо приготовить. Вымыть и просушить, и конечно перебрать. Можно порциями разложив в пакеты или специальные контейнеры сразу заморозить, а можно и морозить партиями, что бы они не сливались в один ком. Для этого нужно разложить ягоды или фрукты, (кусочки фруктов) отдельно друг от друга на поднос и заморозить, и уже потом сложить в пакет на хранение. Таким образом потом зимой можно взять любое количество продукта, даже одну ягоду. Но не стоит размораживать, а потом снова замораживать ягоды и фрукты, они потеряют в таком случае полезные вещества. При размораживании многие вещества начинают видоизменятся, (окислятся и т.д.). Поэтому нужно сразу употреблять размороженную порцию. 

   Войдите, чтобы ответить

   +10

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike