Ответы пользователей

1. 

   102

   

   6-4-16

   lesya egiptian пишет:

    Во -первых возьмем за данность,что баранина имеет весьма специфический вкус, далеко не всеми гурманами любимый.
    Но, далеко не все любители шашлыка знают, что если баранину замочить на час-другой в холодной воде, то этот специфический вкус исчезает.
    Далее вы можете мариновать баранину по своему собственному вкусу — в уксусе с луком, как очень люблю я, в томатном соке, как делают люди мало понимающие в мясе прожаренном на костре, В гранатовом соке как считают истинные гурманы и их в этом просто не переубедишь, в сухом вине, что тоже имеет свои особенности и пристрастия, но,я, Леся Египетская, считаю, что благородную баранину, не терпящую разогрева, надо мариновать в кисломолочных продуктах — майонезе, кефире, что дает замечательную и быструю поджаристую корочку.
    А вот в кумысе замариновать слабо?

   Войдите, чтобы ответить

   +6

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
   • 

     52

     

     6-6-16

     Кerolain пишет:

     Кумыс у нас не «водиться», мы больше самодельный майонез используем.Баранину замачиваем с добавлением уксуса, запаха совсем нет. Да и бывает он только у не кастрированных баранов. Овцы в наших краях не редкость.И почему это баранину разогревать нельзя ?

     Войдите, чтобы ответить

     +4

     Был ли этот ответ полезным?

     LikeDislike
     • 

       52

       

       6-7-16

       Кerolain пишет:

       Минуситы, когда же вы уйметесь?

       Войдите, чтобы ответить

       +1

       Был ли этот ответ полезным?

       LikeDislike