Ответы пользователей

1. 

   3

   

   11-30-16

   marishka пишет:

   Для начала определимся: что-же такое «рахат лукум»? Из турецкого  «rahat-lokum» обозначает «удобные кусочки», которые готовятся из сахара или муки с различными добавлениями. Когдато эту сладость готовили из сахара, воды и крахмала. Позже начали добавлять в эту сладость различные эссенции, орехи, фисташки и тому подобное. Я же предлагаю Вам рецепт рахат-лукум с розой, который можно приготовить в домащних условиях без особых затрат. Итак приступим. Для приготовления рахат-лукум нам понадобятся: масло сливочное 330 г , сахар — 300 г, соль — 2 чайные ложки, сода — 1 чайная ложка, ванильный сахар — 2 чайные ложки, тыквенные семечки — 5 столовых ложек, крахмал 1 столовая ложка, розовое масло и вишневый или малиновый сироп по вкусу.
   ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
   1. Крахмал залить 1 стаканом холодной воды, размешать и отставить.
   2. В кастрюлю с водой (на дне) всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до кипения, периодически снимая пену. Затем добавить тонкой струйкой раствор из крахмала и непрерывно помешивать. Продолжать варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды.
   3. Снять с огня, добавить вишневый или малиновый сироп, а также розовое масло по вкусу. Хорошо перемешать.
   4. Выложить массу на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-см и оставить на 4 часа в прохладном месте. 
   5. В сахарную пудру добавить измельченные и ранее подсушенные тыквенные семечки и обвалять в этом нарезанный на небольшие кусочки рахат-лукум. Приятного аппетита.

   Ответ скопирован с другого источника.

   Войдите, чтобы ответить

   -9

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike