Ответы пользователей

1. 

   488

   

   10-3-16

   Soroka2209 пишет:

    Поделюсь рецептом своего любимого кекса.
    Кекс шоколадный.
    Нужно взять 200 гр маргарина (с маслом вкусней, можно масло, конечно), полтора стакана сахара и 4 ложки какао (я с горкой кладу, не жалею). Поставит всё на медленный огонь и вымешать так, чтоб было на вид, как жидкий шоколад.
    Дать остыть. Вбить в эту шоколадную массу 4 яйца, хорошо вымешать. Добавить муку, соду 1 ч. л. (погасить) или разрыхлитель. Нужно смотреть на глаз, чтоб как сметана, тесто вышло.
    Далее, кому что нравится — можно добавить разные орехи (предварительно измельчить), нарезанную курагу, изюм. Обычно я добавляю грецкие орехи.
    Никогда не выпекала в маленьких спец. формах для кексиков. Пекла на противне. Смазать его раст. маслом, можно слегка посыпать мукой, вылить тесто. Дать постоять. Выпекать минут 50, час, при 180-200 гр. Готовый кекс, как остынет, нарезала ромбиками или квадратиками, посыпала сахарной пудрой и складывала на блюдо для пирогов горкой.
    А в этом году пекла этот кекс на Пасху вместо пасочек (куличей). Только в большой специальной форме для кекса. Красивый получился, высокий и с узором (форма такая рельефная). И на блюде красиво смотрелось.

   Войдите, чтобы ответить

   -2

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike

2. Лучший ответ

   

   1142

   

   9-28-16

   Dominika пишет:

   Хочу предложить вам кексик, который очень любит вся моя семья, особенно внуки. Они всегда заказывают эту выпечку. К тому же он не сложный и полезный, обеспечивает организм кальцием, очень необходимым для нормального состояния зубов. костной системы , и он не жирный, что тоже немаловажно.                                                                       Что бы приготовить такой кекс нужно взять 400 гр муки высшего сорта и просеять её. Этот прием насыщает муку кислородом. Еще нужно 300 гр свежего, хорошо отжатого творога,(сыворотки не должно быть!), 100 гр масла сливочного, (можно и маргарина, но лучше масла, вкус более ароматный, сливочный получается), 200 гр сахара, 3-4 яйца,(если мелкие, то 4),  1/2 чайн.л соды ( погасить в ложке уксусом ) и 2 чайн.л.  натурального разрыхлителя.  Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.  Это делает тесто воздушным. Холодные продукты не поднимаются при выпечке, кекс будет опавшим.                                              Сначала взбиваем масло с половиной сахара, добавляем в эту массу творог, еще раз взбиваем. Затем взбиваем яйца с другой половиной сахара (блендер в помощь!), и смешиваем осторожно две массы. Следующий этап- добавляем соду и разрыхлитель с мукой , ( предварительно на муку рассеиваем разрыхлитель), и в заключение хорошо вымешиваем всю массу. Печь в духовке при температуре 170 градусов. Если в одной форме, то примерно 1 час, в небольших формах выпекается немного быстрее. Проверять готовность зубочисткой. Внимание! Первые 20 минут духовку НЕ открывать, кекс опадет. Попробуйте, и приятного аппетита!

   Войдите, чтобы ответить

   +4

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike
3. 

   2

   

   9-25-16

   cornjoy пишет:

   Кекс «Тюльпан»
   Ингредиенты: 6 яиц 1,5 стакана сахара 2 стакана муки 200 гр маргарина 6 ложек постного масла 1 ложка какао 2 пакетика красного киселя в порошке 2 ложечки разрыхлителя 0.5 стакана мака
   Приготовление: Растереть размягченный маргарин с сахаром, добавлять туда по одному желтку и тереть. Когда масса станет однородной, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, постное масло, взбитые загодя белки. Делим тесто на 4 части. В первую добавляем мак, во вторую — какао, в третью — порошок киселя, четвертая — пустая. Берем узкую длинную форму для кексов, выстилаем бумагой, смазываем постным маслом, припудриваем мукой. Выкладываем тесто слоями именно в том порядке, как было описано выше. Кекс печем при температуре 180°C 1-1,5 часа (духовку можно открывать, чтобы проверить тесто спичкой).
   Этот рецепт рассчитан на длинную форму для газовой духовки, если форма для электрической, делайте на 2/3 продуктов.

   Войдите, чтобы ответить

   +4

   Был ли этот ответ полезным?

   LikeDislike