БольшойОтвет

Главная » еда и кулинария » Рецепт бисквита?

Рецепт бисквита?

- korincik

Опубликовано korincik Июн 25, 2016 в еда и кулинария | 2 ответов

вкусный торт

Ответы пользователей

3

6-26-16

iana95 пишет:

Привет! Хочу поделиться своим простым рецептом бисквита. Взбивая яйца целиком+сахар долго(15-20мин) затем не останавливая миксер добавляет муку и печёт в кастрюле не в духовке а сверху,ставя кастрюлю на толстую сковородку. Все удивляются как это получается но бисквит выходит воздушный.Сколько яиц — столько ст ложек сахара и муки.Вот и всё! Очень легко! Желаю удачи!

Войдите, чтобы ответить

+14
Был ли этот ответ полезным?
Like Dislike
Лучший ответ

1142

6-25-16

Dominika пишет:

Бабуля испечет бисквит, И внучек Лёшик будет сыт. Это один из моих внуков сочинил, очень уж любят они выпечку. Приходится печь. Это рецепт от моей бабушки мне достался, так и храню записанный её рукой, уже сорок с лишним лет. Рецепт не сложный, но на его основе я делаю и другие бисквиты, добавляя ингредиенты. Для одной формы стандартной (как сковорода для газовой плиты), нужно 4 яйца, 4 стол.л. муки с верхом, 4 стол. л. сахара обычных, соль по вкусу. Если мука не блинная, то добавляем 0,5 ч.л. соды, в этой же ложке погашенной несколькими каплями уксуса до полного прекращения шипения соды.Вместо 2 стол. л. муки можно взять 2 стол.л. крахмала, это как кому нравится. Муку нужно просеять через сито,(насыщается кислородом). Если добавляется крахмал, то вместе с крахмалом, в нем не должно быть крошек. Затем взбиваются белки. Это нужно делать до того момента, когда масса, при наклоне посуды, в которой взбиваешь, не будет сваливаться. Потом взбиваем желтки и сразу же замешиваем тестом. Это особо важный момент. Берем половину белка, и очень осторожно смешиваем с желтками, и просеянной мукой, добавив при этом соду, затем так же не спеша добавляем вторую половину белков. Тесто вымешивать осторожно, не торопясь, до однородной густоватой массы. Замесив, выкладываем её в форму. Сверху смазываем масло и припорашиваем мукой, и отправляем в духовку, которую предварительно разогреваем до 190 град. И первые 15 минут не открываем её, иначе опадет воздушность не проявится. После этого проверяем на готовность зубочисткой . Что то такое на вид получится, и очень вкусное.

Войдите, чтобы ответить

+18
Был ли этот ответ полезным?
Like Dislike
- 39
  
  6-25-16
  
  korincik пишет:
  
  благодарю за рецептик, очень полезная информация
  
  Войдите, чтобы ответить
  
  +11
  Был ли этот ответ полезным?
  Like Dislike