Задавайте интересные вопросы! У нас всегда найдутся ответы!
Ответы пользователей
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Зарегистрируйся сегодня, и получи 100 бонусов на счет моментально в подарок!
Задавайте интересные вопросы! У нас всегда найдутся ответы!
|
Делитесь знаниями и опытом, зарабатывайте медали и рейтинг, заводите новых друзей!
|
Давайте качественные ответы, задавайте интересные вопросы и зарабатывайте! Подробнее
|
Лучший ответ
На этот вопрос помогает ответить Госпожа наука ХИМИЯ. Начинаем с того, что уксусная кислота — это карбоновая кислота, а лимонная кислота — это трикарбоновая кислота. Именно поэтому она в три раза слабее уксусной. И что бы «сотворить» из лимонной кислоты аналог 9% уксуса нужно взять 25 грамм лимонной кислоты и развести в 75 мл кипяченой воды. И действие(как консерванта) при изготовлении консервированных овощей в домашних условиях будет таким же как и уксусной кислоты. Кстати если встретите добавку с цифрами Е330, это и есть лимонная кислота, её можно употреблять при консервировании, это натуральный продукт. А вот современные технологии изготовления уксуса заставляют в этом усомниться, химическим он уже стал. Поэтому и предпочтительнее современному уксусу лимонная кислота как консервант при домашнем изготовлении консервов.
Был ли этот ответ полезным?
LikeDislike